海藻酸钠固定化β-葡萄糖醛酸苷酶的研究

• 作者: 任延鹏 孙倩 张婉婧 张斌 曹红 李春 梁艳明 陈璐
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: β-葡萄糖醛酸苷酶 海藻酸钠 固定化酶
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 110-115
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4234字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.01.015

摘要

本文研究了以海藻酸钠为载体,采用交联-包埋方式固定β-葡萄糖醛酸苷酶的固定化工艺.分别考察海藻酸钠浓度、戊二醛体积分数、氯化钙浓度、交联时间和固化时间对固定化酶相对酶活力的影响,并以正交试验确定β-葡萄糖醛酸苷酶最佳的固定化条件:海藻酸钠质量浓度35g/L、给酶量1600U/g载体、戊二醛体积分数0.2%、氯化钙质量浓度20g/L、交联时间2h、固化时间2h.研究表明此时固定化酶的回收率较高,可达到71.66%,本文使用的固定化工艺简单易行,具有广阔的工业前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春	石河子大学化学化工学院	58	619	14.0	20.0
2	曹红	石河子大学化学化工学院	22	92	6.0	8.0
3	张斌	石河子大学化学化工学院	11	34	3.0	5.0
4	孙倩	石河子大学食品学院	10	29	3.0	5.0
5	任延鹏	石河子大学化学化工学院	2	12	1.0	2.0
6	梁艳明	石河子大学化学化工学院	2	12	1.0	2.0
7	张婉婧	石河子大学化学化工学院	2	12	1.0	2.0
8	陈璐	石河子大学化学化工学院	1	12	1.0	1.0