香蕉片罐头加工技术

• 来源期刊: 农家致富顾问
• 学科: 工学
• 关键词: 加工技术 香蕉片 罐头 工艺流程 热处理 糖液 杀菌 封口
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品增值
• 页码范围: 25-25
• 分类号: TS255.4
• 字数: 1079字
• 语种: 中文

摘要

一、工艺流程 选料→催热→剥皮→切片→糖液→浸渍→热处理→装罐→注入糖液→排气→封口→杀菌→冷却→包装。