醋泡豆,营养加倍

• 作者: 杨力
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 醋泡花生米 营养 不饱和脂肪酸 低胆固醇 脂肪含量 降低血压 软化血管 胆汁酸
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: R289
• 语种: 中文

摘要

醋泡花生米花生脂肪含量40%~50%,尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸.可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,增强排泄.从而降低胆固醇.花生的脂类含量高.而醋中的多种有机酸恰可解腻生香.所以醋泡花生可谓"绝配".将花生用醋浸泡1周左右,每日早、晚各食10~15粒.有清热、活血的功效.长期坚持可降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积.