碳烤鱿鱼仔

• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 鱿鱼 碳烤 健康因素 街头食品 小食品 消费者 烟熏 外表
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 流行前沿
• 页码范围: 37-37
• 分类号: TS254.4
• 字数: 767字
• 语种: 中文

摘要

夏季街头贩卖的烤鱿鱼一直是消费者热衷购买的小食品，但烟熏火燎下，无论是原料还是配料都让人捏一把汗，这样的街头食品美味的外表现，滋生了多少不健康因素？虽然种种不健康，但不可否认，烤鱿鱼是消费者乐于食用的一种食品。