紫苏粕中类胡萝卜素提取工艺参数的优化

• 作者: 唐春红 朱建飞 赖川
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏 粕 类胡萝卜素 提取工艺 有机溶剂提取法
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 689-692
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2505字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1238.2011.00689

摘要

为提高紫苏粕的综合利用率,采用有机溶剂提取法提取紫苏粕中的天然类胡萝卜素,通过单因素试验得出适宜的提取溶剂种类、丙酮与甲醇的体积比、提取温度、提取时间、固液比(紫苏粕质量与混合液体积的比),通过正交试验得出有机溶剂提取紫苏粕中类胡萝卜素的最佳工艺条件:丙酮与甲醇体积比为2:1,提取温度为50℃,提取时间为8h,固液比为1:50.该浸提条件下类胡萝卜素提取率为4.0 mg/(100 g).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱建飞	重庆工商大学环境与生物工程学院	37	150	7.0	11.0
5	唐春红	重庆工商大学环境与生物工程学院	84	839	14.0	25.0
9	赖川	重庆工商大学环境与生物工程学院	1	13	1.0	1.0