柑橘皮渣有效成分的研究进展

• 作者: 臧玉红 邵建明
• 来源期刊: 承德石油高等专科学校学报
• 学科: 农学
• 关键词: 柑橘皮渣 有效成分 橙皮甙 果胶
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 工程技术应用
• 页码范围: 28-34,41
• 分类号: S666.2
• 字数: 9208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9446.2011.02.008

摘要

阐述了国内外在柑橘皮渣中提取有效成分的研究进展,详细介绍了橘皮香油精、橘皮色素、果胶、橙皮甙、膳食纤维等物质的物化性质、功能特性、提取方法、影响因素、最佳工艺等内容.对柑橘皮渣的综合开发,必将产生积极的推动作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	臧玉红	承德石油高等专科学校化学工程系	26	134	7.0	11.0
2	邵建明	承德石油高等专科学校化学工程系	14	56	6.0	7.0