板栗多糖提取工艺的研究

• 作者: 常学东 李润丰 陈雪娜
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 板栗 多糖 热水浸提法 超声波辅助浸提法
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 96-100
• 分类号: TQ351
• 字数: 3130字
• 语种: 中文

摘要

分别采用热水浸提法、超声波辅助提取法两种工艺提取板栗多糖,经乙醇沉淀、Sevage法除蛋白、有机溶剂脱脂后用蒽酮-硫酸比色法测定其含量,通过单因素试验和正交试验确定不同工艺的最佳提取工艺参数.结果表明:1 g板粟粉,热水浸提法提取板栗多糖的最佳条件为提取温度60℃,提取时间1.5 h,液料比20∶1(mL∶g),板栗多糖得率为9.85%;超声波辅助提取法的最佳提取条件为提取温度65℃、液料比35∶1(mL∶g)、提取时间45 min、超声波功率160W,在最佳工艺条件下板栗多糖得率达到10.67%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常学东	河北科技师范学院食品科技学院	55	367	10.0	17.0
2	李润丰	河北科技师范学院食品科技学院	13	73	5.0	8.0
3	陈雪娜	河北科技师范学院食品科技学院	1	14	1.0	1.0