高效液相色谱法同时测定食品中10种合成着色剂

• 作者: 刘华良 吉文亮 李莉 阮丽萍 马永建
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 合成着色剂 高效液相色谱法 食品
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 151-154
• 分类号: TS202
• 语种: 中文

摘要

目的 建立一种高效液相色谱法同时测定食品中10种合成着色剂(柠檬黄、新红、觅菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、喹琳黄、赤藓红).方法 用GB/T 5009.35-2003(食品中人工合成着色剂的测定方法)中试样处理方法制备样品溶液,聚酰胺吸附法提取色素,以甲酵/乙睛(3+1)+乙酸铵(0.02 mol/L,pH =4.0)为流动相,梯度淋洗分离,多波长检测定量.结果 线性范围分别为柠檬黄、觅菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄于0.94-30.00p.g/ml,新红于0.94～30.00μg/ml,诱惑红于1.00～32.10μg/ml,亮蓝于0.31～10.00μg/ml,喹琳黄于1.219.68μg/ml,赤藓红于0.76～24.40μg/ml,线性关系良好,相关系数0.999 0～1.000 0,回收率87.5% - 101.4%,RSD 1.3%～5.7%,检出限分别为0.03～ 0.9 mg/kg.结论 该方法简单、准确、灵敏,适用于食品中10种合成着色剂的定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马永建		90	788	15.0	22.0
2	吉文亮		86	479	12.0	18.0
3	刘华良		90	513	12.0	18.0
4	李莉		31	252	10.0	14.0
5	阮丽萍		23	193	9.0	13.0