快速液相色谱法测定食品中11种合成着色剂

• 作者: 严矛 刘畅 安娟 宋洋 李娜 李淑娟 高旭
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 合成着色荆 液相色谱 检测
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 313-314,325
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

采用快速液相色谱法测定食品中11种合成着色剂.首先用氨水溶液将样品pH调至6.0,加入1%乙腈水溶液超声提取,然后用快速液相色谱仪进行测定.检测条件:C18亚二微米色谱柱,二极管阵列检测器,乙腈/0.1mol/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱,柱温为60℃,检测波长为410、520、650nm.在添加浓度为0.5～50mg/kg范围内,各浓度水平的添加回收平均值为81.3%～95.9%,相对标准偏差为1.94q～8.68%,11种合成着色剂的方法检出限为0.5mg/kg.该方法简便、准确、快速,能够同时检测柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、新红、偶氮玉红、亮蓝、喹啉黄、专利蓝、赤藓红11种合成着色荆.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安娟		18	215	7.0	14.0
2	严矛		2	43	2.0	2.0
3	李淑娟		30	512	10.0	22.0
4	李娜		10	46	3.0	6.0
5	宋洋		4	61	2.0	4.0
6	高旭		5	61	2.0	5.0
7	刘畅		2	29	1.0	2.0