啤酒糟加工过程的管理

• 作者: 李玉杰
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒糟 加工过程 管理 生产过程 营养丰富 饲料加工 加工处理 副产物
• 年，卷（期）: pjkjb_2011,（4）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.9

摘要

啤酒糟是啤酒厂生产过程中最大的副产物，其主要成分如（表1）。 从（表1）可以看出，啤酒糟营养丰富，是饲料加工的好原料。但由于糖化的副产物为湿麦糟，一般水分在80％左右，极易染菌腐败，且湿糟水对环境有影响，因此，应及时加工处理为干糟，以便贮存。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉杰	北京燕京啤酒股份有限公司一分公司	13	1	1.0	1.0