纤维素酶辅助提取野马追总黄酮的工艺研究

• 作者: 刘全德 李超
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 野马追 类黄酮 纤维素酶辅助提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 78-81
• 分类号: O623.54
• 字数: 2485字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.05.007

摘要

建立纤维素酶辅助野马追总黄酮的最佳提取工艺.以野马追为原料,首先研究了pH、液料比、酶浓度、酶解温度和酶解时间对得率的影响.在此单因素实验基础上,优化出了纤维素酶辅助提取野马追总黄酮的最佳工艺参数:pH5.5、液料比12∶1(mL/g)、酶浓度0.4％、酶解温度40℃和酶解时间1.5h,此时总黄酮的得率为1.436％.然后将纤维素酶辅助提取法与其它提取方法进行了对比,实验结果表明:纤维素酶辅助提取法的得率比水煎煮法高96.4％,比乙醇回流提取法高37.8％,且提取时间仅为1.5h,相比乙醇回流提取法缩短了1h.该方法效率高,耗能低,省时省材料,具有较高的实用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0
2	刘全德	徐州工程学院食品工程学院	40	166	6.0	11.0