油脂密度检测方法的探讨

• 作者: 招辉 曹维金 陈娜
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 油脂密度 比重瓶法 自动密度计法
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 584-586
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.05.026

摘要

油脂密度是油脂大宗贸易中需检测的一个重要指标,本实验对国标GB/T 5526-85<植物油脂检验比重测定法>和现代仪器自动密度仪法测定油脂密度进行了比较并讨论了计算净含量时的空气质量问题,结果表明采用自动密度仪法测得的油脂密度和国标法相吻合,并且自动密度仪法更简便快捷、结果重现性好,精确度高;计算净含量时由密度仪测得的密度要减去空气密度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹维金		6	8	2.0	2.0
2	招辉		2	5	1.0	2.0
3	陈娜	华南理工大学轻工与食品学院	4	19	2.0	4.0