食用菌干制加工实用技术

• 作者: 金玲
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 农学
• 关键词: 加工技术 食用菌 实用技术 自然 太阳光 金针菇 竹荪 银耳
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 113
• 页数: 1页
• 分类号: S646

摘要

食用菌的干制加工技术,有自然干制和机械干制两种方法。 一是自然干制,利用太阳光为热源,以自然风为辅助进行干燥的方法,适用于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种，此法简单、古老、投入少。加工时将菌体平展在竹帘上,互不挤压,