粤式新味

• 作者: 李晴（摄） 王琳
• 来源期刊: 中国葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 美味佳肴 亚热带 装饰美 广东 粤菜 食品
• 年，卷（期）: zgptj_2011,（6）
• 页码范围: 44-55
• 页数: 12页
• 分类号: TS972.12

摘要

地处亚热带的广东，四季常青且物产富饶。不论是天上飞的、地上跑的还是水中游的，在追求极致美味的广东师傅手中随时可以变成异品奇珍、美味佳肴。粤菜用量精而细．配料多而巧，装饰美而艳，且善于在模仿中创新，食品之丰，款式之多．世人称绝。自古流传的“食在广州”一说．怎能不让人怦然心动。