五味子多糖的微波辅助-半仿生法提取工艺优化

• 作者: 刘德明 毛红燕 石太渊 马涛
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 半仿生提取 响应曲面 辽五味子多糖
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 98-105
• 分类号: TS2
• 字数: 4954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.01.015

摘要

以多糖得率为考察指标,采用响应曲面法(response surface methodology,RSM)和中心组合设计,以二次提取的pH、微波功率、萃取温度和提取时间作为优化因子,对五味子粗多糖的微波辅助-半仿生提取工艺条件进行优化研究.试验结果表明,二次提取的pH分别为4.5和9,微波功率600 W,提取时间7.0 min,萃取温度60 ℃,在此条件下辽五味子多糖的提取率为14.697%,高于传统的水提醇沉法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马涛	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	91	910	17.0	24.0
3	石太渊	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	68	408	11.0	16.0
6	刘德明	沈阳农业大学食品学院	4	62	4.0	4.0
7	毛红燕	沈阳农业大学食品学院	2	47	2.0	2.0