芒果酱的加工技术

• 来源期刊: 农家致富顾问
• 学科: 工学
• 关键词: 加工技术 果酱 工艺流程 原料选择 杀菌冷却 装罐封口 加热浓缩 预煮
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品增值
• 页码范围: 25-25
• 分类号: TS255.43
• 字数: 296字
• 语种: 中文

摘要

1．工艺流程。原料选择→清洗→破碎、打浆→预煮→配料→加热浓缩→装罐封口→杀菌冷却→成品。