饮料中6种添加剂超高效液相色谱测定

• 作者: 宋书锋 张烁 杨大进
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱法 食品添加剂 饮料
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 1369-1370
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的:建立饮料中6种食品添加剂的超高效液相色谱同时测定方法.方法:样品经乙腈去除蛋白后用水稀释,采用C18色谱柱,以乙酸铵缓冲液(0.02 mol/L)醇为流动相,采用梯度洗脱分离,在230 nm波长下进行检测.结果:6种食品添加剂的加标回收率在90%～108%之间,相对标准偏差在1.0%～3.8%之间.阿斯巴甜在15 μg/ml～100 μg/ml范围具有良好的线性,安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠和咖啡因在1 μg/ml～10 μg/ml范围具有良好的线性,回归系数均大于0.999,最低定量限分别为,安赛蜜0.05 mg/L,苯甲酸0.05 mg/L,山梨酸0.02 mg/L,糖精钠0.1 mg/L,咖啡因0.1 mg/L,阿斯巴甜1.0 mg/L.结论:本方法简便、灵敏、重现性好,能满足饮料中6种添加剂的测定要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨大进	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	79	837	16.0	25.0
2	宋书锋	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	9	45	4.0	6.0
3	张烁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	4	8	2.0	2.0