乌龙茶新产品——御园春东海观音的研制

• 作者: 郭合富
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 安溪乌龙茶 东海 产品 生产工艺 山东省 经济效益 苦涩味 年产量
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 基层园地
• 页码范围: 37-37
• 分类号: TS272.59
• 字数: 1781字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2011.08.034

摘要

山东省自南茶北引40多年来，生产的茶叶基本都是绿茶，虽然春茶及秋茶得到山东省乃至全国茶叶消费者的好评，但夏茶的苦涩味却无法去除，因而价格低廉，几乎没有经济效益，而夏茶的产量却又占到全年产量的47％，如果采用福建省安溪乌龙茶生产工艺，将夏茶和部分秋茶加工成御园春东海观音，不仅能有效去除苦涩味，还可增加山东省商品茶品种，