葡萄酒软木塞异味来源探寻——SBSE-GC／MS系统帮助寻找“葡萄酒软木塞异味制造者”

• 作者: Guido Deussing
• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 工学
• 关键词: GC/MS系统 软木塞 葡萄酒 异味 制造者 苯甲醚 萃取法 搅拌棒
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6

摘要

如果葡萄酒喝起来感觉有软木塞的异味，问题可能并不出白天然软木塞本身。除了天然软木塞存在的三氯苯甲醚（TCA）．人们还发现了引起这种异味的其他来源。利用搅拌棒吸附萃取法SBSE．与GC／MS系统进行联用．可以顺利地对葡萄酒软木塞异味进行分析鉴定。