关键信息技术在世博食品安全保障中的应用和效果评价

• 作者: 张磊 彭少杰 李洁 杨侃俊 邱从乾
• 来源期刊: 中国科技成果
• 关键词: 世博会 食品安全 信息技术
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 创新交流
• 页码范围: 26-29
• 字数: 4295字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3772/j.issn.1009-5659.2011.15.010

摘要

为确保2010年上海世博会食品安全,全面实现供博食品安全的实时监控,预防和消除集体性食物中毒事件,本文建立了现场电子化监管、食品安全溯源、温度实时监控、远程视频实时监控、细菌性食物中毒预警等六大系统.上述技术手段在世博会期间的应用,大大提升了日常监督检查、关键环节监控、问题食品溯源的工作效能,提高了食品安全隐患的发现和识别能力,为构建城市食品安全有效监控体系奠定了良好的基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洁		42	369	12.0	18.0
2	张磊		28	276	8.0	16.0
3	邱从乾		24	17	3.0	3.0
4	彭少杰		32	339	9.0	18.0
5	杨侃俊		1	0	0.0	0.0