中链脂肪酸-VC复合脂质体制备及初步稳定性

• 作者: 刘伟 刘成梅 刘玮琳 杨水兵 章瑜 童桂鸿 郑会娟 阴婷婷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 中链脂肪酸 VC 脂质体 动态高压微射流 包封率 稳定性
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 106-110
• 分类号: R944.1
• 字数: 4778字
• 语种: 中文

摘要

以磷脂和胆同醇为膜材,脂溶性的中链脂肪酸(MCFAS)和水溶性的VC为模型药物,以脂质体的包封率和粒径为指标,分别采用薄膜法、复乳法、薄膜.高压法、复乳-高压法制备中链脂肪酸-VC复合脂质体,筛选出最佳制备方法(复乳-高压法),并通过单因素试验设计,确定复合脂质体的最优处方工艺为:总脂材质量浓度5.0g/100mL,MCFAs质量浓度10.0mg/mL,VC质量浓度3.0mg/mL,卵磷脂与胆固醇质量比为4:1,卵磷脂质量与无水乙醇体秘比为1:10(g/mL),吐温与总脂材质最比为3:10,VE与卵磷脂质量比为4:100,120MPa条件下超微乳化处理2次.制备的复合脂质体MCFAs包封率达到49.01%,VC的包封率达到54.19%,平均粒径90.3nm,在4℃贮藏15d,包封率和粒径变化不大,表明脂质体低温贮藏稳定性良好.