杜仲翅果桃叶珊瑚甙抗氧化活性的研究

• 作者: 孙兰萍 许晖 阮德功 马龙
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杜仲翅果 桃叶珊瑚甙 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 120-122
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究杜仲翅果桃叶珊瑚甙体外抗氧化活性。[方法]以抗坏血酸为对照,采用分光光度法测定杜仲翅果桃叶珊瑚甙对羟自由基、超氧阴离子自由基、过氧化氢自由基的清除作用。[结果]杜仲翅果桃叶珊瑚甙对上述自由基均有清除作用,过氧化氢自由基清除效果比抗坏血酸好,清除羟自由基和超氧阴离子自由基能力弱于抗坏血酸。[结论]杜仲翅果桃叶珊瑚甙具有一定的清除自由基的作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙兰萍	蚌埠学院生物与食品工程系	95	1030	19.0	28.0
2	许晖	蚌埠学院生物与食品工程系	190	1536	21.0	30.0
3	马龙	蚌埠学院生物与食品工程系	88	646	13.0	22.0
4	阮德功	蚌埠学院生物与食品工程系	1	9	1.0	1.0