如何选择好的食用油

• 作者: 卞吉
• 来源期刊: 中国减灾
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 炒菜 消费者 食物健康
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 人物
• 页码范围: 51-51
• 分类号: TS227
• 字数: 1499字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-4549.2011.10.024

摘要

在超市里，如何选择好的食用油？在餐馆吃饭，如何知道炒菜的油是不是好油？相信这些都是大家非常关心的问题。本刊连线专家，给广大读者一个参考。