利用压电换能器快速鉴别潲水油

• 作者: 任佳丽 刘振华 李忠海 许金辉
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 压电换能器 潲水油 频率 鉴别
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 62-64,79
• 分类号: TS227
• 字数: 3079字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.02.018

摘要

结合潲水油的物性特点以及压电换能器的频率响应特性,研究利用压电换能器快速鉴别潲水油的新方法.通过在食用油中加入氯化钠溶液,模拟滴水油物性特点筛选出最佳鉴别条件:4mL纯净水加入到100 mL油样中,在超声渡清洗机中振荡10 min,分层后,测水相频率.采用压电新方法成功鉴别模拟潲水油、潲水油以及不同质量分数的潲水油与食用油的混合油.结果表明,压电换能器具有快速、简便的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠海	中南林业科技大学粮油深加工及品质控制湖南省重点实验室	244	3035	27.0	34.0
2	任佳丽	中南林业科技大学粮油深加工及品质控制湖南省重点实验室	23	172	5.0	13.0
3	刘振华		1	5	1.0	1.0
4	许金辉	中南林业科技大学粮油深加工及品质控制湖南省重点实验室	1	5	1.0	1.0