染色馒头的罪与罚

• 作者: 韩绪
• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 馒头 染色 食品安全问题 食品添加剂 瘦肉精 玉米 健康 紫米
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 焦点
• 页码范围: 18-19
• 分类号: TS213.2
• 字数: 2562字
• 语种: 中文

摘要

继瘦肉精之后，染色馒头又成为食品安全问题新焦点。央视《消费主张》节目揭露上海的一些超市里，那些看起来香软诱人的小麦馒头、玉米馒头竟然是用过期馒头添加各种食品添加剂做成的。一惯标榜健康的玉米馒头、紫米馒头原来竟是百姓健康的最大杀手。其实，染色馒头事件绝非个案，实际上折射出了中国食品安全领域存在已久的问题。