米露饮品

• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食用糙米 饮品 新型饮料 《本草纲目》 高科技手段 维生素B族 营养成份 植物蛋白
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 流行前沿
• 页码范围: 32-32
• 分类号: TS212.7
• 字数: 828字
• 语种: 中文

摘要

米露饮料是以水稻糙米、精白米等谷物为主要原料，采用现代高科技手段将其中的营养成份浸提、加工而成的一种新型饮料。米露的主要原料糙米是指经过粗加工去掉谷壳的稻米，保留了米糠层和胚芽，因此富含人体所需的各种微量元素和植物蛋白，如矿物质、铁质、纤维素、维生素B族、E族等。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。近几年，日本、韩国、新加坡等国家先后掀起了食用糙米饮料的热潮。