鱼香肉丝为何不如汉堡包？

• 来源期刊: 大科技．百科新说
• 学科: 工学
• 关键词: 汉堡包 肉 鱼 经济学家 系统工程 麦当劳 特色菜 小饭馆
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 知识雨林
• 页码范围: 35-35
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

麦当劳的汉堡包为什么能走遍全世界，中国的鱼香肉丝为什么只能窝在小饭馆里当特色菜？按照经济学家说法，是因为中餐缺少“系统工程”。