美味金针菇抗过敏促智力

• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 智力发育 金针菇 抗过敏 美味 B族维生素 食药兼用 蛋白质 粗纤维
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 信息荟萃
• 页码范围: 68-68
• 分类号: S646.15
• 语种: 中文

摘要

金针菇是食药兼用蕈茵，味道鲜美，且合有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者均能促进儿童的智力发育和成长。