地沟油鉴别技术取得重大突破

• 作者: 田地
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 鉴别技术 地沟油 专家学者 大专院校 粮油行业 生产企业 科研院所 光电工程
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: S831

摘要

日前，来自全国粮油行业大专院校、科研院所以及代表食用油生产企业的数十位专家学者，针对地沟油鉴别技术的重大突破召开了《地沟油鉴别技术研究》进展与专家研讨会。据暨南大学光电工程研究所所长陈哲教授介绍，目前通过光纤波导传感检测技术，对于地沟油掺伪量在5％以上的油品检出率可达到95％。