番石榴冻加工技术方法

• 作者: 金玲
• 来源期刊: 生意通
• 学科: 农学
• 关键词: 加工技术 石榴 工艺流程 操作要点 破碎机 清洗
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 112
• 页数: 1页
• 分类号: S665.4

摘要

工艺流程 原料选择→清洗→破碎→打浆→预煮→配料→加热浓缩→热装罐封口→冷却→成品 操作要点 选成熟的番石榴（或用加工果脯时挖出的果囊）,清洗干净后用破碎机破碎,再用两级打浆机（筛孔分别为0.8毫米和0.5毫米）打浆,可加入适量水以便于打浆。