番石榴中总黄酮的微波萃取工艺研究

• 作者: 张名位 张文芬 张瑞芬 徐金瑞
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 番石榴 微波 总黄酮 抗氧化能力 最佳工艺
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 674-677
• 页数: 4页
• 分类号: O636.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.07.017

摘要

采用微波萃取法研究番石榴中总黄酮的提取工艺.比较了微波功率、微波时间、料液比、提取剂乙醇浓度对番石榴黄酮含量及其抗氧化能力的影响,并以微波功率、微波时间、料液比为考察因素,采用正交试验,确定了番石榴中总黄酮微波萃取的最佳工艺参数,即微波功率300W,时间15min,料液比1:40,乙醇浓度50%.在上述提取条件下,番石榴干粉中总黄酮含量可达55.56mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张瑞芬	广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室	45	777	17.0	26.0
2	张名位	广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室	109	2102	27.0	41.0
3	徐金瑞	广东药学院公共卫生学院	38	407	12.0	18.0
4	张文芬	广东药学院公共卫生学院	1	8	1.0	1.0