滑蛋牛肉粥

• 来源期刊: 婴幼儿营养与保健
• 学科: 医学
• 关键词: 牛肉粥 水浸泡 胡椒粉 鸡蛋 大米 淀粉
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: R256.340.5

摘要

材料：鸡蛋1个、嫩牛肉60克、大米100克 调料：高汤500毫升，胡椒粉、盐、水淀粉、嫩肉粉各适量 做法 1嫩牛肉洗净，切片，用胡椒粉、盐、水淀粉、嫩肉粉腌渍10分钟，使嫩牛肉软化入味。2鸡蛋打散成蛋液；大米洗净后用水浸泡30分钟。