羊肉的综合加工

• 作者: 周翠英
• 来源期刊: 农家致富顾问
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉汤 综合加工 原料配比 调味料 干姜 红烧 熟地 米酒
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品增值
• 页码范围: 24-25
• 分类号: TS972.161
• 字数: 1338字
• 语种: 中文

摘要

一、红烧羊肉汤 1．原料配比。羊肉1．2kg，猪腿骨1根，白菜150g，苦瓜1条，姜3片；药材：石斛35-40g，干姜、熟地各20g。调味料：米酒2杯；盐2小匙。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周翠英		140	10	1.0	1.0