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摘要:
天气逐渐转冷,很多北方家庭对酸菜,咸菜情有独钟,比如腌酸白菜,雪里蕻,圆白菜,白萝卜等,到了冬天,代替新鲜蔬菜食用,既能节约伙食开支,又能换换口味,增进食欲。如果科学食用,它们对人体健康不会产生危害,但生活中很多人经不起这些特色美味的“诱惑”,总想提前尝尝鲜,这给那些心急的人埋下了健康隐患。
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 腌菜明白吃
来源期刊 食品指南 学科 工学
关键词 腌菜 科学食用 新鲜蔬菜 人体健康 健康隐患 酸白菜 雪里蕻 圆白菜
年,卷(期) 2011,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 62
页数 1页 分类号 TS255.53
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研究主题发展历程
节点文献
腌菜
科学食用
新鲜蔬菜
人体健康
健康隐患
酸白菜
雪里蕻
圆白菜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品指南
月刊
1674-5353
11-5793/TS
北京市朝阳区高碑店北路甲3号
出版文献量(篇)
2509
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4
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