柑橘砂囊啤酒的酿制

• 作者: 邸瑞芳
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 酿制方法 啤酒 柑橘 砂囊 均匀悬浮 保健饮品 粒粒橙 舒适感
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（8）
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.7

摘要

为了满足人们对啤酒的多种需要,现介绍一种柑橘砂囊啤酒（或称粒粒橙啤酒）的酿制方法。该酒既保持了啤酒清凉爽口的特点,其中又均匀悬浮着橘肉颗粒,从而提高了饮用时的口感特性;加上橘肉果粒（砂囊）在饮用时能刺激咽喉产生一种特异的舒适感,因而是一种理想的营养保健饮品。