超声波法提取甜瓜多糖的工艺研究

• 作者: 丁常泽 申湘忠
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 甜瓜 多糖 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 398-400
• 分类号: Q946.3
• 字数: 2805字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2011.03.157

摘要

利用超声波结合正交试验研究超声波提取对甜瓜多糖(提取液为水)的最佳工艺条件.结果表明:对多糖得率的影响顺序为浸提温度>总浸提时间>液料比>超声波处理时间.根据各因素不同水平均值多重比较结果明确,超声波处理40 min、反应温度70℃、浸提2.5 h、液固比为35mL:1g为甜瓜多糖超声波提取的最佳工条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁常泽	湖南人文科技学院化学与材料科学系	17	48	4.0	6.0
2	申湘忠	湖南人文科技学院化学与材料科学系	55	220	9.0	10.0