响应曲面法优化迷迭香抗氧化剂提取工艺

• 作者: 张文成 张海涛 郑仁娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 响应曲面法 超临界CO2萃取 迷迭香 抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 64-67
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3767字
• 语种: 中文

摘要

以香草迷迭香为原料,进行超临界CO<,2>萃取迷迭香抗氧化剂的工艺优化,并利用响应曲面法进行试验设计、工艺参数优选.结果表明:超临界萃取迷迭香抗氧化剂的最佳工艺条件为萃取压力26.98MPa、萃取时间2.28h、夹带剂用量0.48mL/g:实际所得抗氧化剂中总酚含量达12.70mg/g.该方法简便、可靠,可用于迷迭香抗氧化剂的提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文成	合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心	76	514	12.0	18.0
2	郑仁娟	合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心	3	24	3.0	3.0
3	张海涛	合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心	7	37	5.0	6.0