花生保鲜法

• 作者: 史凡
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜花生 保鲜法 供应市场 营养丰富 采收季节 一年四季 返鲜加工 经济效益
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 16
• 页数: 1页
• 分类号: S565.2

摘要

新鲜花生以其鲜嫩味美、营养丰富而备受人们喜爱,由于其受采收季节限制,供应时间较短。因此,将普通干花生果返鲜加工成新鲜花生一年四季供应市场,具有良好的经济效益。将干花生果放入浸泡池中,用质量分数为1%~2%的食盐溶液,在15℃~30℃的温度条件下循环流动浸泡3天~8天,然后用水冲洗,再用4%~7%的黏土稀泥浆浸泡0.8h~2h,