自制特色凉菜

• 作者: 金陵
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 凉菜 烹制方法 小萝卜 小番茄 水清洗 拌菜 健康 生菜
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.15

摘要

1.巧手拌菜 如今人们用餐越来越讲究健康了,这道巧手拌菜正是一道非常健康的菜式,烹制方法和西式的色拉有些类似,但调料却是绝对中式的。（1）食材叶生菜、球生菜、紫包菜、嫩藕、小萝卜、小番茄、茼蒿、黄椒、鲜酱油、醋、麻油。（2）做法①将所有的蔬菜洗干净,再用纯净水清洗过后,沥干水分;