米粉常规检验中不合格项分析

• 作者: 聂桂锋
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 工学
• 关键词: 米粉 微生物 食品添加剂 控制 措施
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 18-18,29
• 分类号: TS213
• 字数: 2009字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.09.009

摘要

对米粉的抽样检验中出现的微生物超标和违规使用添加剂这两个不合格项目进行了分析，并对如何控制微生物进行了阐述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂桂锋		2	2	1.0	1.0