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轻工科技
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Guangxi Journal of Light Industry
曾用名：
广西轻工科技|广西轻工业|广西轻工业
本刊是广西轻工业科学技术研究院主办的轻工行业多学科技术性刊物，主要栏目有：食品与生物、机械与电气、化学与材料、纺织与设计、计算机科学与信息技术、资源与环境、经济与管理、理论探讨、教育研究。
本刊欢迎行业内的专家学者、工程技术人员、大专院校师生和广大读者踊跃投稿，投稿信箱：qgkj@vip.126.com
主办单位：
广西轻工业科学技术研究院
ISSN：
2095-3518
CN：
45-1385/TS
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
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1. 杨桃果脯加工工艺研究刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 研究杨桃果脯的加工工艺,并针对加工过程中的一些关键控制点进行分析,讨论这些控制点对产品质量的影响.
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2. 风味酸辣酱的生产工艺刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 介绍一种以南宁本土特色美食——老友粉(面)为蓝本,以猪肉、酸笋、甜酒、蒜米、豆豉等为主要原材料的风味酸辣酱的生产技术.本工艺生产的风味酸辣酱色泽亮丽、酸辣鲜香,而且营养丰富,还原了“南宁老友...
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3. 糖业食品安全该注意的问题刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 食品安全非常重要,食品安全在制糖企业生产中也要重视,在制糖生产过程中甘蔗原料、辅助材料、环境卫生、人员卫生安全意识、生产管理等都要注意糖业食品安全,在食品安全方面加强管理,抓好制糖食品卫生安...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 开发一种即食山药泥.研究不同的山药品种及蒸煮时间、变性淀粉、油脂的添加等对即食山药泥感官品质的影响,通过响应面优化实验,确定最佳的即食山药泥生产参数,并对即食山药泥在贮藏过程中的环境参数对其...
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5. 冰淇淋中合成色素的测定刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 采用乙酸锌-亚铁氰化钾作为沉淀剂对冰淇淋进行处理,并按照GB/T5009.35-2003第一法中的聚酰胺吸附法对样液中的色素进行提取,用高效液相色谱法进行合成色素含量的测定.结果表明,采用沉...
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6. 蜂蜜凝胶糖的研制刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 实验以精制蜂蜜、凝胶剂、琼脂等为主要原料,制备功能型蜂蜜凝胶糖.通过研究精制蜂蜜、凝胶剂、琼脂等用量对蜂蜜凝胶糖加工工艺的影响,采用正交试验,获得最佳制备工艺与配方.
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7. 凉粉草果冻加工工艺的研究刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 以凉粉草为凝胶剂,研究凉粉草果冻的工艺及配方.采用正交设计的方法,确定凉粉草果冻的配方.结果表明,适合感官评价的配方为MBG提取液65％,白砂糖13％,柠檬酸0.05％,木薯淀粉3％.
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8. 广西的乳业发展与安全刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 广西乳业经过多年的发展,已形成一定的规模,包括黑白花乳和水牛乳两种乳品产业链,但与发达地区乳业相比,还较薄弱,存在一些问题,乳业的安全有待进一步加强.发展广西乳制品行业,有利于带动农业和畜牧...
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9. 海藻酮糖及其分离方法初探刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 概述海藻酮糖的结构、特点和制备方法.文中主要对海藻酮糖的分离纯化进行初步探索,通过单柱分离实验比较合资钙型树脂、国产钙、钾、钠型等四种不同色谱分离型树脂对海藻酮糖的分离效果,并确定示范项目的...
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10. 黄秋葵保健果冻的研制刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 以黄秋葵为主要原材料,以卡拉胶、魔芋胶为凝固剂,以白砂糖和异麦芽低聚糖为甜味剂,以感官评价为考察指标,通过单因素和正交实验,确定黄秋葵保健果冻的加工工艺.试验结果表明,最佳护色条件为烫漂温度...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 研究干燥温度、甘油含量对海藻酸钠-羧甲基纤维素钠膜性能的影响,以提高膜的阻隔性能.以海藻酸钠、羧甲基纤维素钠为成膜材料,通过改变干燥温度以及改变甘油含量,测定水蒸气透过率、透油系数,分析干燥...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 食品安全具有不可言喻的重要意义,近年来也一直是人们关注的焦点.本文主要从生产加工角度讨论影响食品安全的主要因素,包括生产车间环境卫生、从业人员、加工设备、加工过程、食品原料、食品添加剂、食品...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 淀粉加工和利用是广西的支柱产业,各种优良淀粉酶的开发一直是研究热点.本文从云南腾冲热海温泉分离到一株产嗜热α-淀粉酶的菌株Geobacillus sp.HB1,经扩增其16SrDNA测序比对...
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14. 提高压榨机糖分抽出率的实践刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 介绍广西崇左市湘桂糖业有限公司改造制糖预处理设备、压榨设备及其附属设备,提高压榨抽出率的技术措施与改造实践.指出通过依靠技术改进,能够进一步挖掘设备潜力,增加企业效益.
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15. 节能降耗电力技术在糖厂中的运用刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 节能减排是我国“十二五”规划纲要的关键环节.传统的制糖工业属于高耗能产业之一,在制糖生产过程中如何节约能源、增强能源利用率,降低企业成本支出、减少污染物的排放、提高产品品质是当务之急.就制糖...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 亚硫酸法制糖工艺是以二氧化硫作为主要的澄清剂,用于对蔗汁的澄清,从而提高糖产品的品质.SO2是燃硫炉通过燃烧硫磺而产生的.燃硫炉是亚硫酸法制糖工艺澄清工段的重要设备,它运行效果的好坏,直接影...
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17. 偏心工件组合夹具的设计刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 分析一种工业机械手矩形体偏心孔工件的加工特点,设计一套装夹方便、用途较广的组合夹具.以自产的一种工业机械手仪器托架矩形体偏心孔工件为例,详细分析该组合夹具的定位误差和工件的加工误差,阐述该组...
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18. 化纤打包机控制系统的设计与分析刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 化纤打包机应用于棉花等轻泡松散物资在进料后进行的压缩并完成打包,通过介绍产品体积有利于储存或运输,市场前景广泛.综合分析打包机控制系统复杂的工作动作理论构成,提出化纤包装机的控制系统和液压回...
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19. 数控加工中的试切法对刀刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 应用数控机床加工零件,离不开对刀找正.通过对试切法对刀的分析,总结手工对刀的常见问题和技巧.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 在当今社会,电已经成为了人们生活中不可缺少的一部分.由于用电量的急剧增加,用电安全已经成为了人们所关注的话题.变量输电线路作为电路中的基本组成部分,对电力系统的正常运行有着巨大的影响.完善对...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 用存储器设计数字电路,改变了传统的硬件设计方法.通过基于EPROM2764的多路定时控制电路的设计与制作过程,展示用存储器设计数字电路的诸多优点,它不仅能减少设计过程中的许多步骤,对电路的修...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 据有关部门统计,地铁照明系统的耗电量约占地铁总耗电量的30％左右,因此提高照明系统的节能性,对于促进整个城市轨道交通的可持续发展具有不可忽视的重要作用.LED作为第四代照明产品,它具有发光效...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 传统的六连杆型抽油机在可靠性方面比较差,发生故障的频率也比较高且维修费用贵,那些容易损坏的零部件通用性也比较差,所以目前在生产上已不再使用.为了改善这些缺点,对传统的六连杆型抽油机进行改造,...
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24. 试板横焊操作要领分析与研究刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 试板的横焊是焊接技能教学与培训中学生必须掌握的基本技能之一.在大量实践的基础上系统总结试板横焊的操作过程、焊接规范、操作要领等,目的在于帮助有志于焊接事业的未来同行们快速掌握操作要领、提升技...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 风力发电机组由于处于变风速、变载荷的工况,其故障机理较其他旋转机械复杂.为了透彻研究机组故障机理,需发展模拟风力发电设备故障的试验台.针对双馈式以及直驱式风力发电机组,综述两类机组故障模拟试...
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 提高教学质量是教育工作者们努力探索的目标,各种教学模式、教学手段、教学方法的改革尝试层出不穷.尝试以计算机游戏为载体,将食品学科专业主干课程《食品工艺学》的内容承载其中,开发一款可吸引学生课...
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27. 卧室环境监测系统设计刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 随着人们家庭生活条件逐渐改善,对家居环境的舒适性提出了更新更高的要求.卧室环境质量的好坏直接影响人们的健康状况.本设计使用传感器技术和单片机控制技术实现对卧室环境的温度、湿度、光照强度的采集...
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28. 浅谈物联网的发展及其关键技术刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 物联网被称为继计算机、物联网之后世界信息产业第三次浪潮,其目的在于实现全球化的物物相连.介绍物联网的由来和发展进程,对物联网及其关键技术进行分析.
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刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 为了以自然、直观的方式控制仿人灵巧手,提高其操作性能,选用无线数据手套作为主操作端手部运动信息检测的硬件平台,建立准确的肌械耦合映射关系,提出简单、精确、高效的通信方式.完成低成本的通信控制...
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30. 地铁智能广播调节系统设计刊名： 轻工科技发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 以MSP430F 149单片机为控制芯片,主要通过噪音检测电路和音频放大电路,寻找地铁广播的空闲时段,采集地铁车厢内的环境噪声,A/D转换后的噪音经音频放大电路放大,适当地控制地铁车厢内的广...
轻工科技基本信息
| 刊名 | 轻工科技 | 主编 | |
| 曾用名 | 广西轻工科技|广西轻工业|广西轻工业 | ||
| 主办单位 | 广西轻工业科学技术研究院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 2095-3518 | CN | 45-1385/TS |
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| 地址 | 广西壮族自治区南宁市 |
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