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鉴别酿造酱油与配制酱油的指标体系
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摘要：
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酿造酱油与配制酱油的红外光谱鉴别研究
中红外光谱
酿造酱油
配制酱油
酸水解植物蛋白
主成分分析
偏最小二乘法
一种同时测定酿造酱油多性质的方法研究
酿造酱油
近红外光谱
建模
再现性
质量
酱油渣中油脂的提取及其质量指标分析
酱油渣
油脂
压榨
浸出
配制酱油中酿造酱油添加比例的测定
液相色谱
乙酰丙酸
配制酱油
酿造酱油
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期刊影响力
现代农村科技
主办单位：
河北省农林科学院
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-5329
CN：
13-1394/S
开本：
大16开
出版地：
石家庄市和平西路598号
邮发代号：
18-9
创刊时间：
1966
语种：
chi
出版文献量（篇）
18874
总下载数（次）
12
总被引数（次）
11977
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