响应面分析法优化闪式提取胡柚皮中黄酮类化合物工艺

• 作者: 倪元颖 李淑燕 李珊 陈芹芹 韩帅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 胡柚皮 闪式提取 黄酮 响应面
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 52-56
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3738字
• 语种: 中文

摘要

以胡柚皮为原料,采用闪式提取技术提取胡柚皮中黄酮类化合物.在单因素试验基础上,采用响应面法对提取溶剂浓度、料液比、提取时间进行优化.结果表明,溶剂体积分数、提取时间、液料比对黄酮提取率的影响比较显著,最佳工艺条件为乙醇溶液体积分数78%、液料比31:1(mL/g)、提取时间95s,由此得到的柚皮黄酮提取率为4.37%.闪式提取法是一种快速有效的柚皮黄酮的提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪元颖	中国农业大学食品科学与营养工程学院	116	2342	28.0	43.0
2	李淑燕	中国农业大学食品科学与营养工程学院	21	463	11.0	21.0
3	陈芹芹	中国农业大学食品科学与营养工程学院	29	317	10.0	17.0
4	李珊	中国农业大学食品科学与营养工程学院	14	73	6.0	8.0
5	韩帅	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	29	1.0	1.0