大蒜精油提取工艺的研究

• 作者: 李辉 苏罡
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜 精油 提取
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1

摘要

本试验以大蒜为原料,采用水蒸气蒸馏法提取大蒜精油。考察了大蒜粉碎程度、物料比、发酵温度、发酵时间和蒸馏时间等单因素对大蒜精油提取率的影响,并通过正交试验确定了最佳工艺条件;由红外光谱和薄层色谱对所提取的大蒜精油进行定性分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李辉	沈阳工业大学石油化工学院	21	44	3.0	6.0
2	苏罡		3	4	1.0	2.0