大豆蛋白可改善健康人群的血脂谱

• 作者: 上帆
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 健康人群 大豆蛋白 血脂 牛奶蛋白 碳水化合物 营养学
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

近日，一项在《欧洲临床营养学刊》发表的最新研究发现，大豆蛋白和牛奶蛋白相比能改善健康人群的血脂谱。此研究通过和碳水化合物比较，研究了大豆蛋白和牛奶蛋白补充对健康成人的血脂影响。