酸解羟丙基豌豆淀粉的制备及性能研究

• 作者: 唐洪波 李艳平 马冰洁
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 豌豆淀粉 酸解 醚化 制备 性能
• 年，卷（期）: nyjxb_2011,（16）
• 页码范围: 123-126
• 页数: 4页
• 分类号: TS236.9

摘要

本文以豌豆淀粉为原料,盐酸为酸解剂,环氧丙烷为醚化剂,氢氧化钠为催化剂,无水硫酸钠为膨胀抑制剂,对酸解羟丙基豌豆淀粉的制备及性能进行了研究。考察了反应时间、反应温度、环氧丙烷用量、氢氧化钠用量、无水硫酸钠用量对酸解羟丙基豌豆淀粉取代度的影响。结果表明：反应时间、反应温度、环氧丙烷用量、氢氧化钠用量、无水硫酸钠用量及酸解醚化顺序对酸解羟丙基豌豆淀粉的醚化反应均有影响。酸解羟丙基豌豆淀粉的较佳制备条件为：反应温度45℃、反应时间16h、无水硫酸钠用量12%、氢氧化钠用量1.4%。豌豆淀粉经酸解、羟丙基化后,其黏度稳定性、透光率、冻融稳定性均得到提高。豌豆淀粉经酸解后,其蓝值显著增大,但羟丙基化反应对蓝值影响不明显。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐洪波	沈阳工业大学理学院	65	463	11.0	18.0
2	李艳平	沈阳工业大学理学院	27	116	6.0	9.0
3	马冰洁	沈阳工业大学理学院	37	407	12.0	18.0