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酸解羟丙基豌豆淀粉的制备及性能研究
酸解羟丙基豌豆淀粉的制备及性能研究
作者:
唐洪波
李艳平
马冰洁
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
豌豆淀粉
酸解
醚化
制备
性能
摘要:
本文以豌豆淀粉为原料,盐酸为酸解剂,环氧丙烷为醚化剂,氢氧化钠为催化剂,无水硫酸钠为膨胀抑制剂,对酸解羟丙基豌豆淀粉的制备及性能进行了研究。考察了反应时间、反应温度、环氧丙烷用量、氢氧化钠用量、无水硫酸钠用量对酸解羟丙基豌豆淀粉取代度的影响。结果表明:反应时间、反应温度、环氧丙烷用量、氢氧化钠用量、无水硫酸钠用量及酸解醚化顺序对酸解羟丙基豌豆淀粉的醚化反应均有影响。酸解羟丙基豌豆淀粉的较佳制备条件为:反应温度45℃、反应时间16h、无水硫酸钠用量12%、氢氧化钠用量1.4%。豌豆淀粉经酸解、羟丙基化后,其黏度稳定性、透光率、冻融稳定性均得到提高。豌豆淀粉经酸解后,其蓝值显著增大,但羟丙基化反应对蓝值影响不明显。
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羟丙基豌豆淀粉制备工艺及性质研究
豌豆淀粉
羟丙基化
消化性
内容分析
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文献信息
篇名
酸解羟丙基豌豆淀粉的制备及性能研究
来源期刊
农业机械
学科
工学
关键词
豌豆淀粉
酸解
醚化
制备
性能
年,卷(期)
2011,(16)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
123-126
页数
4页
分类号
TS236.9
字数
语种
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
唐洪波
沈阳工业大学理学院
65
463
11.0
18.0
2
李艳平
沈阳工业大学理学院
27
116
6.0
9.0
3
马冰洁
沈阳工业大学理学院
37
407
12.0
18.0
传播情况
被引次数趋势
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(/年)
引文网络
引文网络
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1998(1)
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2007(8)
参考文献(8)
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二级参考文献(0)
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二级引证文献(0)
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节点文献
豌豆淀粉
酸解
醚化
制备
性能
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农业机械
主办单位:
北京卓众出版有限公司
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-9868
CN:
11-1875/S
开本:
大16开
出版地:
北京德胜门外北沙滩1号16信箱
邮发代号:
2-696
创刊时间:
1958
语种:
chi
出版文献量(篇)
13129
总下载数(次)
5
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