蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体红枣复合饮料生产工艺的研究

• 作者: 李超
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体 多糖 饮料
• 年，卷（期）: 2011,（16）
• 页码范围: 127-129
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1

摘要

以蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体和红枣为原料,采用单因素试验和正交试验的方法对蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体红枣复合饮料的生产工艺进行了研究。结果表明：蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体样液红枣样液比5：2、白砂糖6%和柠檬酸0.10%,此时产品综合品质最优。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0