黄曲霉毒素检测方法研究进展

• 作者: 白卫东 赵文红 钱敏 韩珍
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 黄曲霉毒素 层析法 色谱法 免疫法
• 年，卷（期）: 2011,（13）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 93-96
• 分类号: R155.5
• 字数: 5941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2011.13.033

摘要

曲霉毒素是剧毒性物质,多在食品中发现,对人类危害极大.对黄曲霉毒素的毒性、检验标准、检测方法进行了探讨,分析讨论了黄曲霉毒素的各种检测方法如层析法、色谱法、免疫法的优缺点,并对未来黄曲霉毒素的检测方法进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白卫东	仲恺农业工程学院轻工食品学院	362	2780	26.0	35.0
2	赵文红	仲恺农业工程学院轻工食品学院	134	1356	20.0	31.0
3	钱敏	仲恺农业工程学院轻工食品学院	116	1023	17.0	25.0
4	韩珍	仲恺农业工程学院轻工食品学院	5	58	3.0	5.0