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就为那松软可口的米饭
就为那松软可口的米饭
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摘要：
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方便米饭的老化特性研究
方便米饭
老化
结晶度
米饭贮藏过程中的品质变化
即食米饭
感官特性
质构特性
微波加热
大米理化指标与米饭品质相关性的研究
直链淀粉
米饭
感官特性
相关性
质构特性
探讨干燥方法对方便米饭品质的影响
方便米饭
热风干燥
微波干燥
真空冷冻干燥
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关键词热度
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主办单位：
重庆西南信息有限公司
出版周期：
旬刊
ISSN：
1002-140X
CN：
50-1074/TP
开本：
出版地：
重庆市渝北区洪湖西路18号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
20842
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1
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