盾叶薯蓣皂苷酸解液中鼠李糖的提取研究

• 作者: 侯屹 刘树兴 彭书翰 李祥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 盾叶薯蓣 薯蓣皂苷 鼠李糖 提取
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 239-242
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

以盾叶薯蓣为原料,研究了从皂苷酸解液中提取鼠李糖的工艺。通过正交实验确定了脱色最佳工艺为：活性炭加入量为1.5%,脱色时间为40min,脱色温度为70℃,酸解液pH为2。在酵母加入量2%,温度36℃的条件下,发酵5h能除去葡萄糖,获得鼠李糖,得率为1.5%。且实验排放水符合国家标准,对提高经济价值、降低皂素工业污染有一定意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘树兴	陕西科技大学生命科学与工程学院	113	1159	20.0	27.0
2	李祥	陕西科技大学化学与化工学院	88	661	16.0	22.0
3	侯屹	陕西科技大学生命科学与工程学院	3	37	2.0	3.0
4	彭书翰	陕西科技大学化学与化工学院	1	5	1.0	1.0